بوردو: وسط التاريخ والنبيذ

2024 مؤلف: Ada Peters | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 15:35

يقول دليلنا فيرونيك باجيو وهي تسير بي خلال ربع القرون الوسطى من المدينة: "التوابل والعبيد والعنب … هذه هي الطريقة التي أصبحت بها هذه المدينة ثرية". مدينة بوردو في فرنسا هي مرادف للنبيذ والمنحنيات على شكل هلال على طول نهر غارون. إنه الشيء نفسه الذي أدى إلى اسمها الشعري ، بورت دي لا لون. بوردو لديها تاريخ معقد طويل لأنها كانت تحكمها القبائل السلتية والرومان والإنجليز وأخيرا الفرنسيين. في القرن الثامن عشر كان أكبر ميناء في فرنسا ، عندما ازدهرت التجارة مع جزر الهند الغربية وأفريقيا. قبل عقد من الزمان كانت المدينة مغطاة بالوسخ والإهمال وسارت شخصيات مظللة على الواجهة البحرية. اليوم عليك رفع كأسك إلى العمدة آلان جوبيه ، الذي قاد مشروع تجديد حضري طموح. تم تنظيف الواجهات من الحجر الجيري النظيفة من التلوث والسخام ، وإحياء لمجدهم العسل. وقد أضيئت المربعات والمباني العامة ، وتم وضع ممرات الدراجات والحدائق والمتنزهات المخصصة للمشاة. تم تشييد خط ترام متطور يمتد من خلال الكهرباء الجوفية ، بحيث لا تشتت الكبلات القبيحة عن أفق المدينة الرائع. اليوم ، المدينة لديها واحدة من أكبر المناطق الحضرية على قائمة اليونسكو للتراث - 347 منطقة آثار في مساحة 1800 هكتار.

عوارض التاريخ من كل ركن من أركان المدينة. تتميز منطقة Vieux Bordeaux أو الحي القديم بجو ضيق مع شوارع ضيقة مصطفة بالكنائس القديمة والقصور الفخمة. يوجد في بوردو أكثر من 5000 مبنى مدرج في القائمة وليس مندهشًا عندما سمعت أن البارون هاوسمان ، المهندس المعماري الذي حول باريس إلى مدينة حديثة ، استخدم خطة القرن الثامن عشر في بوردو! أنا مندفعة بالشرفات الحديدية المشغولة المعقدة والماسكرينات المميزة - الأقنعة الحجرية الكوميدية والوجوه فوق أبواب ونوافذ المباني التي تطل على السياح ، تمشي في الشوارع ذات السربنتين. ألاحظ وجود وجوه نساء أفريقيات في حجر - شهادة على تجارة الرقيق التي جلبت الثروة إلى بوردو وقذائف صدفة مرصوفة في الأرض ، مما يشير إلى أن بوردو كانت محطة مفضّلة في رحلة الحج الشهيرة إلى سانتياغو دي كومبوستيلا في شمال اسبانيا. يسحرني نزوة لو موير دو ، وهي عبارة عن نافورة مسطحة على ألواح من الجرانيت ذات أعمدة من الضباب تخلق بصرية خفية تعكس المباني الرائعة في بلاس دو لا بورس. وقد وصف بأنه "أجمل بركة في العالم". الأطفال في المايوه يلعبون ببهجة ؛ يمشي البالغون والكلاب تدور حول رش الماء على المارة. بعيدا في المسافة هو بورت دي بيير مع سبعة عشر قوسا - واحد لكل حرف باسم نابليون بونابرت الذي أمر ببنائها. من الصعب البناء في البداية لأن التيارات القوية سوف تسقطه ، نجح المهندسون فقط بعد 12 سنة. بعد ذلك ، أنا أستمتع بـ "بوردو المخفية" التي يقدمها دليلنا إلى - شارع فيف مع مربعها الصغير المحبب والجدار الأخضر الفريد ، الذي تم إنشاؤه عندما تم هدم المباني التي تعود للقرون الوسطى لإفساح المجال للشقق.

صممه عالم النبات باتريك بلانك تنمو النباتات الخصبة من جيوب صغيرة في الجدران تخلق "حديقة عمودية" طويلة حول حديقة لعب صغيرة للأطفال. ماري إيفون هولي ، صديقنا من آكيتاين للسياحة يأخذنا إلى ملتوي مقهى يوتوبيا يقع في كنيسة سانت سيميون القديمة التي تعود للقرن السابع عشر (والتي كانت صالة ألعاب رياضية ومرآبًا للسيارات) قبل أن تتحول إلى بار grungy cum cinema ومجمع فني ، والذي يعرض سينما بديلة من جميع أنحاء العالم. لدينا أطباق كبيرة من السلطات والسندويشات والتمتع بالجو الدافئ من تصميماته الداخلية مع أسقف مقببة وأبواب متأرجحة ومقاعد الكنيسة القديمة وساعات الجد وملصقات أفلام ريترو. تتضاعف هذه المساحة كمركز ثقافي يحتوي على منشورات ونشرات حول الأحداث بالإضافة إلى مكان يوقع فيه النشطاء المحليون على عرائض. وقد تم النبيذ في بوردو منذ العصر الروماني وأكثر من 10000 عقارات تربح من هذه التربة الخصبة. واحد من كل ستة أشخاص يعمل في صناعة النبيذ وبعض من أغلى أنواع النبيذ في العالم مثل Medoc و Sauternes ، يأتي من كتاب الصور chateaus مهدج للمدينة. أنا في المدينة في وقت البينالي Fete du Vin - مهرجان النبيذ عندما تكون المدينة مليئة بتذوق النبيذ ، وتغطي الرحلات إلى chateaus والواجهة البحرية الخيام البيضاء المخروطية التي تعرض أكثر من 80 تسمية من النبيذ ، وزجاجات النبيذ أكبر من الحياة التي زينت من قبل الفنانين والرسامين. لفهم العالم المعقّد للخمور والمفهوم الفرنسي للتورواير ، أتوجه إلى مزارع الكروم في المنطقة. أنا غارقة في بحر من الخمور والمشروبات الروحية من جميع الأوصاف والملتقيات ، بدءا من vin de pays إلى النمو الأول في الدرجة الممتازة كما أزور chateaus ملتهبة وراء الجدران الممنوعة. لا يقتصر نشاط بوردو على النبيذ فقط - بل هو جنة تذوق الطعام مع الحلويات التركية والحانات الأيرلندية والمطاعم الهندية التي تحشي الكتفين مع المطاعم الفرنسية الأنيقة التي تقدم فوا جرا (كبد البط المدخن) والمحار من آركاشون ومعجنات الكانيتيز المميزة مع مركز ناعم. قشرة صلبة مصنوعة في قوالب النحاس التقليدية ، من الدقيق والحليب والروم والفانيليا والسكر.ويقولون أن هذه الأعمدة اخترعت لاستخدام صفار البيض الذي تم تركه ، عندما استخدم بياض البيض لتصفية النبيذ. يعتبر سوق الأحد البراق المتميز في ظلاله مع الأقنعة الأفريقية والأثاث العتيق والملابس القديمة والكتب القديمة تجربة ممتعة. أنا جرف من خلال شارع سانت كاترين الذي كان في يوم من الأيام الطريق الروماني ، وانغمس في العادة الفرنسية الكلاسيكية من lecher des vitrines أو نافذة التسوق. اليوم توصف بأنها أطول شوارع التسوق في أوروبا المليئة بالتسوق الفخم والبوتيكات الصغيرة المليئة بالحجاب مع النساء الفرنسيات الراقيات مع أطفالهن والحيوانات الأليفة. واليوم ، أصبحت بوردو نفسها بكل بساطة - مع هوية فريدة أقامها التاريخ مع الابتكار الحديث - رأسها في المستقبل ، لكن قدميها راسخة بعمق في ماضيها المجيد.

بوردو هي بلد النبيذ وتفهم كيفية شم رئيس ونبيذ الرأس إلى L’ecole du Vin de Bordeaux عبر الشارع من Grand Theatre. التسجيل في فئة تذوق النبيذ أو دورة تقدير النبيذ. يقع في مستودع توابل سابق من القرن التاسع عشر ، متحف CAPC Le Musée d’Art Contemporain مع ثلاثة مستويات من الأروقة تكاد تكون كبيرة مثل الفن نفسه.

عن المؤلف

كيرات السودي تحب السفر والقراءة وهي من عشاق المسرح. يمكنك الاتصال بها على تويترKiratSodhi.