India's Vegetarians’Paradise

2024 مؤلف: Ada Peters | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 15:35

السفر ، إذا كنت تنتمي إلى واحد من تلك المعسكرات التي تفصل المسافرين عن طريق عاداتهم الغذائية ، يمكن أن تكون شاقة للغاية. خاصة إذا كنت مسافرا في الهند. وقد أدت مجموعة كبيرة من المأكولات في هذا البلد الشاسع إلى افتراضات تجعل البنغال تبدو مثل أمة محبي اللحوم ولوكناو كمكان يقسم فيه الجميع بقلعة شيب!

وهكذا ، قمت بتجربة عروض المأكولات من الهند المخصصة حصريًا للنباتيين. وإليك دليل النباتي إلى الهند لجميع المسافرين هناك. تحقق أيضا لدينا الخاصة دليل البقاء على قيد الحياة للنباتيين.

البنغال

فكر واعتقد مرة أخرى إذا كنت قد هبطت في البنغال ، وأعتقد أنك قد تضطر إلى التحول إلى غير نباتي ، بسبب الأسماك وأطباق أكثر سمكية هذه المؤسسة الفكرية في البلاد لديها.

على اليمين منechor، khichuri، ghonto، kofta، luchi، jhal muri، moa وألو ص السد إلىchochori, ليس هناك نهاية للمسرات للنباتيين. أضف إلى قائمة الطعام اللذيذة المكرسة للحلويات ، والتي تحتوي على بعض من يحب أول شخص لديه حلو الأسنان. محاولةshondesh ، rasmalai ، roshogolla ، pantua ، chomchom ، pitha ، mishti doiو اكثر.

غوجارات

هذه الولاية هي منطقة طرف واحد لأي شخص يحب الطعام النباتي. ناهيك عن الشريط الساحلي الواسع الذي تمتلكه ، فالأطعمة النباتية أكثر تضرراً من المأكولات البحرية هنا.

اختر من اختياركbiranj (الأرز على البخار الزعفران) ، بوري بولي ، thepla ، khichu ، fansi نو shaak (الفاصوليا الخضراء الكاري) ، chorafali و اكثر. لا تنسَ أن هذه الولاية تقدم قائمة كاملة للأطباق الجانبية النباتية التي سميت بمودةفرسان.أوه نعم ، هناك أيضا الحلويات ، بما في ذلك الأسماء كما الحلو لذيذ كما adadiya، kansar، basundi، ghari، sukhadi، laapsi، ghooghra، shiro، doodhpak، gud papdi and more. تذكر jalebis رائع من أي وقت مضى ، تلك تأتي أيضا من ولاية غوجارات.

كشمير

قلوب شجاعة ، الآن يمكنك المغامرة في كشمير العجيبة دون أفكار التعرض للهجوم من قبل حوالي 30 نوعا من لحم الضأن الذي يحتوي على مأكولات كشمير. الطعام النباتي ، رغم أنه أقل في التنوع ، لديه كل شيء غريب يمكنك التفكير فيه.

اختر منمودور بولاف (أرز حلو) ، ليودور تشكمان (جبنة كوسة في مرق الكركم) ، نادير-وانجان (لوتس ينبع مع برنجال) ، دوم أولوف (بطاطس مطبوخة في صلصة الطماطم الحارة) ، باقرشاني (معجنات نفث) ، ناير حاك (لوتس ساق مطبوخة مع ملفوف حصري إلى كشمير والبرتغال)! ونعم ، مجموعة من الشاي ، بما في ذلك الكثير من أحب كاهوا.

ولاية كيرالا & الكثير من جنوب الهند

لا توجد كلمات مقدمة لمطبخ كيرالا أو مالابار. ملاذ لكلا النباتيين وكذلك غير النباتيين ، ربما يقف في المرتبة الثانية إلى غوجارات فقط على قائمة حب النباتيين. ونعم ، إنها أكثر بكثير منidli والدوساس.

هناكaviyal، kaalan، thoran، kappa (tapioca)، erisherry، puliinji، payasam، parippu، upperis، kanji، rasam، kanji and more.إذا كنت تواجه صعوبة في تذكر جميع هذه الأسماء ، فهناك مأدبة نباتية بالكامل من ولاية كيرالا باسم ساديا.

لكناو & كثير من ولاية اوتار براديش

في حين أن الكثير من هذه المنطقة محبوبة أكثر للأطعمة غير النباتية التي يقدمها المطبخ العوضي ، فهناك أكثر من مجرد بعض المسرات للنباتيين أيضًا. يمكنك أن تبدأ على مذكرة الحلو ، وتذوق أنواع كثيرة منالحلوىالتي تعلمها لكناو من الدول العربية وبلاد فارس. اختر من الأصناف الأربعة اللذيذة بنفس القدر منsohan halwasأو الخير.

الانتقال إلىpulao ، halwa بوري ، naan (الخبز الرئيسي للمطبخ Awadhi) ، parathas ، النعناع لاسي ، العوضي gobhi ، عواد الأرز الأرز ، العوضي chana.ونعم ، بوفيه بوفيه العوضي!

راجستان

بمجرد التوقف عن عناء لا معاس ،ضرب راجاستان هارب ، يستعد لشيء أكثر بكثير لترضيك. فرحة للنباتيين ، راجستان ليس لديها ندرة في الأطباق لجذبهم. بينما الشهير راجاستان ghevar و malpuas هي شيء يمكنك توفيره للحلويات ، ابدأ من أي من هذه.

Ker sangri، kadhi، papad ki sabji، Govind Gatte، Haldi ka Saag، daal baati، Bajre ki roti، mawa kachori and lehsun chutuneyلاعطائها مسحة حامضة. للحلويات ، هناك أكثر منchurma، gujia، imarti، jhajariya، milk cake (exclusive to Alwar)، kadkaوالكثير الكثير.

ماهاراشترا

إذا كانت هناك دولة هندية واحدة ستحييك بمجموعة متنوعة من الأطباق التي يستخدمها النباتيون ، فيجب أن تكون ماهاراشترا. نظرة على قائمة الوجبات الخفيفة في Maharashtra ستجعلك تشعر بالسعادة ، حيث يوجد الكثير للاختيار من بينها. على اليمين منchivda (الأرز بالارض متبل) ، pohay ، upma ، surali وادي ، vada pav ، pav bhaji ، thalipeeth ، zunka bhakar ، sabudana khichdi ، khalhapuri misal وأكثر من ذلك.

بخلاف مجموعة كبيرة من المخللات الحصرية في ولاية ماهاراشترا ، هناك أطباق من ماهاراشترا تستحق الاهتمام ، بما في ذلكkokam saar، tomato saar، solkadhi، varan and aamchi. غاديشي بولي و بهاكري صنع للخبز الرئيسي هنا. بالاضافة الى ذلك ، هناك ukadiche modaks ، puran poli ، karanji ، chirota ، basundi ، aamras ، shrikhand وأكثر للحلويات.

بيهار

بيهار هي وجهة سياحية أقل اضطراباً ، غير مميزة على خريطة الطعام فقط. ومع ذلك ، فقد حصلت على بعض من الأطباق اللذيذة لكلا النباتيين وكذلك غير النباتيين. بدءا من الوجبات السريعة Bihar‚Äòs ، يمكنك أن تنغمس فيlitti ، chokha ، bajka ، bhurta ، bhunjia ، kachoris وأكثر من ذلك. في حين أن الخبز والمقبلات هي تقريبا نفس المطبخ الهندي الشمالي ، لديها بعض المفاجآت في مجموعة كبيرة منsaags والحلويات.

يمكن أن تكون صعبة بالنسبة لذوي الأسنان الحلوة ، حيث يوجد خيارkhaja، tilkut، thekua، khajur، harnaut balushahi، motichoor laddoo، pantua، peda، murki، khurchan، gajaو اكثر. ثم ، بالطبع ، هناك الكثير من أحبkesaria peda!

البنجاب

إذا كنت تستطيع أن تنسى كمية السعرات الحرارية الخاصة بك لفترة من الوقت وتسامح نفسك للقيام بذلك ، فإن البنجاب هو المكان المناسب لك. يصاحب كل طبق تقريبًا من الزبدة ، بدءاً من الأجرة النباتية الشهيرة في العالمsarson da saag & makki di roti، baingan bharta، d mahni، rajma، shahi paneer، choley كولشيه ، شولي باتور ، العدس وأكثر من ذلك.

بينما كان الزجاج مناسي هو أكثر من كافية للحلويات (في أي وقت من اليوم!) ، لديك أيضاالفيرني ، الجليبي ، المالبوا ، الكرمة الهائلة ، الخير ، الربي ، الكلفي ، غاجار كا حلاوة وأكثر من ذلك.

ترك لك على هذه المذكرة الحلو ، وسوف نظف لقصة السفر القادمة بالنسبة لك. إذا كنت تعتقد أنني فاتني شيئًا هنا ، فاترك تعليقًا أدناه.

حتى ذلك الحين ، مسافر سعيد.

عن المؤلف

شيخة غوتام يحب اللعب مع عجلات القيادة والطرق والكلمات والفلوت والغيتار ضمن أشياء أخرى. ليس بالضرورة في هذا النظام! يمكنك الاتصال بها على تويتر ShikhaGautam